Strogonoff de Frango - Receita Fácil
Modo de Preparo
Preparo do Strogonoff de Frango 🍲
- Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga. 🧈💧
- Adicione o frango em cubos e cozinhe até dourar. 🍗
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. 🧅
- Incorpore o champignon e a mostarda, mexendo bem. 🍄
- Adicione o ketchup e misture, seguido do creme de leite. 🍅🥛
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. 🌿🧂
- Acrescente a água e deixe cozinhar até o molho engrossar. 💧
- Finalize com salsinha e cebolinha a gosto. Sirva quente acompanhado de arroz e batata palha. 🍚🥔
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Dicas: Strogonoff de Frango - Receita Fácil
- Temperar bem: Tempere o frango com sal e pimenta antes de cozinhá-lo para garantir que o sabor fique mais intenso. 🌿🧂
- Panela quente: Adicione o frango à panela somente quando estiver bem quente. Isso evita que ele solte muita água e fique borrachudo. 🍳
- Não bater demais: Não é necessário bater os ingredientes do molho no liquidificador. Misture bem com uma colher para preservar a textura. 🍲
- Ajuste a consistência: Se desejar um molho mais espesso, deixe reduzir um pouco mais no fogo. Se preferir mais líquido, adicione um pouco mais de água. 💧
- Evite ferver o creme de leite: Adicione o creme de leite por último e evite deixá-lo ferver para que o molho não talhe. 🥛
- Outros acompanhamentos: Além do arroz e da batata palha, você pode servir com purê de batatas, cuscuz ou quinoa. 🍚🥗
Dúvidas sobre Strogonoff de Frango - Receita Fácil
Posso utilizar outra proteína no strogonoff?
Sim, você pode substituir o frango por carne bovina, porco, camarão ou até opções vegetarianas, como cogumelos ou legumes. Isso permite que você adapte a receita às preferências e restrições alimentares de cada pessoa.
Como armazenar e congelar o strogonoff?
Para armazenar, deixe o strogonoff esfriar completamente e transfira para um recipiente hermético. Na geladeira, ele pode durar cerca de 3 a 4 dias. Para congelar, coloque em um recipiente adequado e leve ao congelador, onde pode ser armazenado por até 3 meses. Para reaquecer, descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo.
Qual é a melhor forma de servir o strogonoff?
O strogonoff é tradicionalmente servido com arroz branco e batata palha, o que complementa bem o prato. Também pode ser acompanhado de purê de batatas, legumes cozidos ou uma salada verde para uma refeição mais completa e equilibrada.
Qual é o ponto ideal do frango no strogonoff?
O frango deve ser cozido até ficar dourado por fora e completamente cozido por dentro, mas sem ficar seco. O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva de 5 a 7 minutos por lado em fogo médio-alto.
Posso usar creme de leite fresco no strogonoff?
Sim, o creme de leite fresco pode ser usado no lugar do creme de leite de caixinha. Ele dá uma textura mais rica ao molho. Apenas tome cuidado para não deixar o molho ferver após adicionar o creme de leite, para evitar a separação.
Como deixar o strogonoff com mais sabor?
Para um sabor mais intenso, você pode adicionar temperos extras como páprica, alho em pó ou até mesmo um toque de conhaque ou vinho branco ao refogar o frango e a cebola. Estes ingredientes elevam o sabor do prato, tornando-o ainda mais delicioso.
O que fazer se o molho do strogonoff ficar muito ralo?
Se o molho estiver muito ralo, você pode deixá-lo cozinhar por mais tempo para que reduza um pouco. Outra opção é adicionar uma mistura de amido de milho com água; basta dissolver uma colher de chá de amido em um pouco de água e adicionar ao molho, mexendo até obter a consistência desejada.
Curiosidades: Strogonoff de Frango - Receita Fácil
A Origem do Strogonoff
O strogonoff é um prato de origem russa, criado no século XIX. A receita original levava carne bovina e era preparada com creme azedo. Seu nome homenageia a influente família Stroganov.
Vsriacoes de Strogonoff
Hoje, existem inúmeras variações de strogonoff ao redor do mundo. Na França, é comum adicionar vinho branco; no Brasil, o prato é mais popular com frango ou camarão e leva creme de leite no lugar do creme azedo.
A popularidade do Strogonoff no Brasil
O strogonoff chegou ao Brasil na década de 1940 e, rapidamente, se tornou um prato popular. Além de sua simplicidade, é muitas vezes acompanhado de arroz branco e batata palha, completando uma refeição deliciosa e reconfortante.
Os Benefícios do Frango
Usar frango em receitas é uma excelente escolha para uma dieta balanceada. A carne de frango é rica em proteínas e possui baixo teor de gorduras, sendo uma opção versátil e saudável para diversas preparações culinárias.