Salpicão de Natal

Preparo do Salpicão 🎅

1. Cozinhe as batatas: Corte 2 batatas grandes em tiras e cozinhe em água com sal por 5 minutos. 📏💦
2. Choque térmico nas batatas: Coloque as batatas cozidas em tigela com água gelada para parar o cozimento. 🧊
3. Cozinhe a cenoura: Corte a cenoura em tirinhas e cozinhe na água do cozimento das batatas por 7-8 minutos. 🥒
4. Choque térmico na cenoura: Coloque a cenoura cozida em água gelada. 🧊
5. Prepare o molho: Misture 200g de creme de leite, 200g de maionese, sal, pimenta e suco de meio limão em uma tigela. 🥫🥄
6. Combine tudo: Em uma tigela grande, adicione a cenoura, as azeitonas, pimentões, cebola, frango desfiado e uva passas. Misture bem. 🥗
7. Incorpore o molho: Adicione metade do molho à mistura e mexa. 🥣
8. Finalize o salpicão: Acrescente as batatas e o restante do molho. Misture delicadamente com milho e ervilha. 🌽
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9. Sirva: Pouco antes de servir, adicione a batata palha por cima para preservar a crocância. 🥔

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