Risoto de Camarão Simples e Fácil

Do Risoto de Camarão 🍲

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue rapidamente o camarão com um pouco de sal. Reserve.
2. Na mesma frigideira, adicione mais azeite se necessário, refogue a cebola até ficar transparente, e então acrescente o alho.
3. Adicione o arroz arbório e refogue, mexendo por alguns minutos.
4. Despeje o vinho branco e deixe reduzir.
5. Aos poucos, adicione caldo de legumes ou peixe quente, mexendo sempre até que o arroz esteja al dente.
6. Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione o açafrão da terra.
7. Incorpore o camarão refogado, ajuste o sal e a pimenta.
8. Finalize adicionando o queijo parmesão ralado, misture bem até o risoto ficar cremoso.
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9. Sirva imediatamente, decorado com salsinha picada.

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