Name: Receita Panetone Salgado
Prep time: 45 min
Cook time: PT22.5M
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de farinha de trigo; 200ml de água morna; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 ovos inteiros; 10g de fermento biológico seco ou 30g do fresco; 1 colher de chá de sal; 1 dente de alho; 1 colher de chá de emulsificante (Emustab); 60g de manteiga derretida; 250g de linguiça calabresa picadinha frita; 250g de bacon picadinho frito; 50g de azeitona verde picadinha; Queijo parmesão ralado a gosto; Rodelas de linguiça calabresa a gosto; Bacon picadinho a gosto

Modo de Preparo

Preparo da massa

No liquidificador, adicione água morna, açúcar, ovos, fermento, sal, alho, e emulsificante. Bata por 2 minutos.
Acrescente a farinha e misture bem, até ficar homogênea.
Cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos. Adicione a manteiga derretida e misture.

Preparo do recheio

Divida a massa em duas partes. A uma delas, adicione a linguiça calabresa; à outra, adicione bacon e as azeitonas.
Incorpore bem os ingredientes.

Cobertura e forno

Forme os panetones e coloque-os nas formas. Cubra com filme plástico e um pano de prato, deixando descansar por 45 a 60 minutos.
Adicione as coberturas de calabresa e bacon, polvilhando com queijo parmesão
Asse a 180°C por 40 a 45 minutos.

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Receita Panetone Salgado

Para a massa do Panetone Salgado 🍞

Para o recheio e cobertura do Panetone Salgado🍕

Modo de Preparo

Preparo da massa

Preparo do recheio

Cobertura e forno