Receita Macarrão à Carbonara - Receita Brasileira

Preparando os Ingredientes 🍳

1. Corte o bacon em tiras finas. 🥓
2. Rale finamente o queijo minas curado. 🧀
3. Em uma tigela, misture os ovos e a gema. 🥚

Cozinhando a Pasta 🍝

1. Em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe 500g de spaghetti até ficar al dente, cerca de 9 minutos. 🍝
2. Reserve uma xícara da água do cozimento da massa. 💧

Preparando o Bacon 🥓

1. Comece com uma frigideira fria. Coloque o bacon e ligue o fogo. 🥓
2. Frite até o bacon ficar crocante e a gordura ter sido liberada. 🥓

Montagem da Carbonara 🍝

1. Adicione o spaghetti cozido diretamente na frigideira com o bacon, ainda em fogo baixo. 🍝
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2. Misture a massa e o bacon com um pouco da água do cozimento. 💧
3. Desligue o fogo e adicione rapidamente a mistura de ovos e queijo, mexendo vigorosamente para formar um molho cremoso sem cozinhar os ovos. 🥚🧀
4. Se necessário, adicione mais água do cozimento para ajustar a cremosidade do molho. 💧
5. Tempere com pimenta do reino moída na hora a gosto. 🌶️
6. Sirva imediatamente, finalizando com mais pimenta do reino por cima.

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