Receita de Nega Maluca Fofinha
Ingredientes do Bolo 🍫
Ingredientes da Cobertura 🍫
A Receita de Nega Maluca Fofinha é perfeita para qualquer ocasião! Fácil e rápida de preparar, com uma deliciosa cobertura de chocolate. Ideal para sobremesas e lanches.
Modo de Preparo
Preparo do Bolo 🍰
- Pré-aqueça o forno a 180-200°C. 🕒🔥
- Unte uma forma de 24 cm x 34 cm com óleo ou margarina e farinha de trigo. 🧈🌾
- Ferva 350 ml de água com 1 xícara de óleo. 💧
- Em uma tigela, bata 3 ovos com 2 xícaras de açúcar até obter uma mistura homogênea. 🥚🧂
- Adicione 1 xícara de chocolate em pó à mistura de ovos e açúcar. 🍫
- Despeje a água com óleo fervente na mistura, mexendo constantemente. 💧
- Adicione 3 xícaras de farinha de trigo peneirada e misture bem. 🌾
- Por último, adicione 2 colheres de chá de fermento em pó e misture delicadamente. 🥄
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. 🕒🔥
Preparo da Cobertura 🍫
- Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de margarina. 🧈
- Adicione 1 caixa de leite condensado, 5 colheres de sopa de chocolate em pó e 100 ml de leite. 🥛🍫💧
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa (cerca de 6-7 minutos). 🚨🔥
- Desligue o fogo e adicione 1 caixa de creme de leite, misturando bem. 🥛
Finalização 🎂
- Fure o bolo já assado com um garfo para que a cobertura penetre bem. 🍴
- Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, espalhando uniformemente. 🍫
- Se desejar, polvilhe chocolate granulado ou coco ralado por cima para decorar. 🍫🥥
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Dicas: Receita de Nega Maluca Fofinha
- Pré-aqueça o forno: Ligue o forno enquanto prepara a massa para garantir que esteja na temperatura certa quando a massa estiver pronta.
- Use peneira: Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó para evitar grumos na massa.
- A água fervendo é essencial: Não pule o passo de ferver a água com óleo; isso ajuda a dissolver os ingredientes e dá um sabor intenso.
- Adicione fermento por último: Misture delicadamente para deixar a massa aerada e fofinha.
- Misture bem: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados antes de adicionar a farinha.
- Teste do palito: Use um palito de dente para verificar o ponto de cozimento do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
- Despeje a cobertura aos poucos: Faça furos no bolo para que a cobertura penetre bem e distribua uniformemente.
- Não abra o forno cedo: Abra o forno apenas após 35-40 minutos para evitar que o bolo murche.
Dúvidas sobre Receita de Nega Maluca Fofinha
Qual tamanho ideal da forma para assar Nega Maluca?
O tamanho ideal da forma para assar a Nega Maluca é 24 cm de largura por 34 cm de comprimento e aproximadamente 4 cm de altura. Esse tamanho permite que a massa asse uniformemente e obtenha a textura macia característica desta receita.
Posso substituir o óleo na receita de Nega Maluca Fofinha?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida ou até mesmo iogurte, dependendo de suas preferências. No entanto, a substituição pode alterar ligeiramente a textura e o sabor do bolo, tornando-o menos úmido e um pouco mais denso.
Como obter uma cobertura de chocolate perfeita?
Para uma cobertura de chocolate perfeita na Nega Maluca, misture bem os ingredientes fora do fogo antes de começar a cozinhar. Cozinhe em fogo médio e mexa continuamente para evitar que a mistura queime ou grude no fundo da panela. A adição do creme de leite no final ajuda a dar a consistência cremosa desejada.
Qual é a função do fermento na Nega Maluca?
O fermento em pó tem a função de proporcionar leveza e aerar a massa, tornando a Nega Maluca fofinha. Sempre adicione o fermento por último e misture delicadamente, evitando que a massa perca suas bolhas de ar, essenciais para a textura macia do bolo.
Posso adicionar recheios à Nega Maluca?
Sim, a Nega Maluca pode ser enriquecida com diversos tipos de recheios, como brigadeiro, doce de leite, ou cremes variados. Para fazer isso, corte o bolo ao meio após assado e frio, adicione o recheio de sua preferência e cubra com a outra metade.
Qual a temperatura ideal do forno para Nega Maluca?
Para garantir um assado perfeito, a temperatura ideal do forno para a Nega Maluca é entre 180°C e 200°C. Asse o bolo em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo sem massa grudada. Evite abrir o forno antes desse tempo para não comprometer o crescimento do bolo.
É necessário precalentar o forno?
Sim, é essencial pré-aquecer o forno para garantir que a Nega Maluca asse uniformemente e obtenha sua textura fofinha característica. Preaqueça o forno a 180-200°C por pelo menos 10 minutos antes de colocar a massa, permitindo que o bolo cresça de forma adequada.
Curiosidades: Receita de Nega Maluca Fofinha
Por que se chama Nega Maluca?
O nome 'Nega Maluca' é uma referência ao visual do bolo, que se destaca pela sua cor escura devido ao chocolate em sua composição. Esse apelido carinhoso é bastante popular no Brasil e remete ao tradicional bolo de chocolate com cobertura cremosa, que já faz parte da culinária brasileira.
Qual a diferença em utilizar água fervente?
Adicionar água fervente à massa do bolo ajuda a dissolver melhor os ingredientes e ativar o chocolate em pó, resultando em um sabor mais intenso e uma textura extremamente macia. A técnica de usar água fervente também facilita na hora de misturar e incorporar todos os elementos da receita.
Como variar a receita da Nega Maluca?
Uma das vantagens da receita de Nega Maluca Fofinha é a sua versatilidade. Você pode adicionar ingredientes como coco ralado, nozes, ou até gotas de chocolate na massa para dar um toque especial. Outra opção é variar a cobertura, utilizando brigadeiro, ganache ou frutas frescas.
Descomplicando com o liquidificador
Embora a receita tradicional seja feita à mão, você pode simplificar o processo usando um liquidificador. Basta bater primeiro os ingredientes líquidos e, em seguida, adicionar os ingredientes secos aos poucos. Essa técnica economiza tempo e facilita para quem não possui muitos utensílios na cozinha.
Combinações perfeitas para acompanhar a Nega Maluca
A Nega Maluca Fofinha é um bolo que combina perfeitamente com diversas bebidas e acompanhamentos. Experimente servir com uma bola de sorvete de creme, chantilly ou um café fresquinho. Para um toque ainda mais brasileiro, uma generosa colher de doce de leite também é uma excelente opção.