Receita de Brownie com Gotas de Chocolate
Ingredientes para o Brownie 🍫
Quer uma sobremesa irresistível? A receita de brownie com gotas de chocolate é tudo o que você precisa! Fácil, rápida e com apenas 9 ingredientes, você vai se apaixonar por este clássico delicioso. Ideal para vender ou se deliciar com a família.
Modo de Preparo
Preparo da Massa do Brownie 🍫
- Unte um tabuleiro de 24 por 34 cm com desmoldante, óleo ou margarina e forre com papel manteiga. 🏞
- Em uma tigela grande, adicione 4 ovos e 1 xícara de açúcar refinado. 🥚🍭
- Acrescente 1/2 xícara de açúcar mascavo e misture tudo até ficar homogêneo. 🍯
- Adicione 1/2 xícara de óleo vegetal e misture novamente. 🌿
- Adicione algumas gotas de essência de baunilha a gosto e misture bem. 🌼
- Adicione 1 1/2 xícara de chocolate em pó (50%) e misture até incorporar. 🍫
- Adicione 1 xícara de farinha de trigo e misture delicadamente com uma espátula até formar uma massa homogênea. 🌾
Adicionar as Gotas de Chocolate 🍪
- Adicione 1/4 de xícara de gotas de chocolate ao leite e 1/4 de xícara de gotas de chocolate branco à massa. 🍪🍫
- Misture suavemente até que as gotas estejam bem distribuídas. 🍫
- Espalhe a massa uniformemente no tabuleiro untado. 🔄
Assar o Brownie 🔥
- Preaqueça o forno a 180°C. 🔥
- Leve o tabuleiro ao forno e asse por aproximadamente 20 minutos. ⏲️
- Faça o teste do palito, ele deve sair com grumos típicos de brownie, não limpo. 🧪
- Retire do forno e coloque imediatamente no freezer por 15 minutos para interromper a cocção e manter o brownie molhadinho. ❄️
Finalização e Corte 🔪
- Deixe esfriar completamente antes de cortar, se for embalar para venda. 🌡️
- Se for para consumo imediato, pode cortar e servir ainda morno. 🍽️
- Delicie-se com seu brownie perfeito, molhadinho e com uma casquinha crocante por cima! 🌟
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Dicas: Receita de Brownie com Gotas de Chocolate
- Unte bem o tabuleiro: Use desmoldante, óleo ou margarina e forre com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
- Misture os ingredientes secos e líquidos: Misture bem todos os ingredientes líquidos antes de adicionar os ingredientes secos. Isto garantirá que a massa fique homogênea.
- Utilize gotas forneáveis: As gotas forneáveis de chocolate mantêm sua forma durante o cozimento, adicionando uma textura especial ao brownie.
- Controle o tempo: Não asse por mais de 20 minutos. O interior do brownie deve estar fudgy e levemente grumoso.
- Interrompa a cocção: Coloque o brownie no freezer logo após sair do forno para manter a textura molhadinha.
- Resfrie para cortar: Deixe o brownie esfriar completamente ou coloque no freezer por 15 minutos antes de cortar.
Dúvidas sobre Receita de Brownie com Gotas de Chocolate
Posso substituir o óleo por manteiga na receita?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga na mesma quantidade. Derreta a manteiga e use meia xícara (chá) para a receita. A manteiga dará um sabor mais rico e uma textura mais densa ao brownie. Uma boa dica é usar manteiga sem sal para controlar melhor o sabor final do doce.
Devo usar farinha com ou sem fermento na receita?
Para esta receita de brownie com gotas de chocolate, use farinha de trigo sem fermento. O brownie é tradicionalmente uma sobremesa densa e fudgy, e o uso de farinha sem fermento ajuda a alcançar essa textura ideal.
Como sei que o brownie está pronto?
Os brownies não devem ser assados até que um palito saia completamente limpo, como em um bolo. O tempo ideal é de aproximadamente 20 minutos a 180°C. O palito deve ser inserido no centro do brownie e sair com grumos úmidos. Isso indica que o interior está fudgy, mas não cru.
Posso congelar brownies?
Sim, você pode congelar brownies para consumo futuro. Certifique-se de que o brownie esteja completamente resfriado antes de embalar em filme plástico ou em um recipiente hermético. Eles podem ser congelados por até 3 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça levemente no forno ou micro-ondas.
Como evitar que meu brownie fique seco?
Para evitar que seu brownie fique seco, não asse por muito tempo. Retire do forno assim que o palito sair com grumos úmidos. Além disso, use açúcar mascavo na mistura para manter a umidade e dar um sabor extra.
Como cortar brownies sem quebrá-los?
Para cortar brownies sem quebrá-los, deixe-o esfriar completamente após assar. Use uma faca afiada e limpe-a entre cada corte. Para um resultado ainda melhor, coloque o brownie no freezer por 15 minutos antes de cortar.
Posso adicionar outros ingredientes ao brownie?
Certamente! Uma das grandes vantagens dos brownies é a sua versatilidade. Você pode adicionar nozes, avelãs, caramelo, pedaços de chocolate ou até mesmo frutas secas à massa. O importante é manter a base da receita e adicionar ingredientes que complementem o sabor do chocolate.
Curiosidades: Receita de Brownie com Gotas de Chocolate
Qual a origem do brownie?
O brownie é uma sobremesa clássica americana que surgiu no final do século 19. Existem várias teorias sobre sua origem, mas a mais conhecida é que ele foi criado por um chef de confeitaria que acidentalmente esqueceu de adicionar fermento na massa de um bolo de chocolate, resultando em uma textura densa e fudgy.
Como escolher o melhor chocolate para brownies?
Escolher um chocolate de qualidade faz toda a diferença no sabor final do brownie. Opte por chocolates com alto teor de cacau, como 50% ou até mesmo 70%, para uma experiência mais rica e intensa. Para um toque especial, use gotas forneáveis de chocolate branco e ao leite.
O que são gotas de chocolate forneáveis?
Gotas de chocolate forneáveis são especialmente desenvolvidas para suportar altas temperaturas sem derreter completamente no processo de cozimento, adicionando pedaços perfeitos de chocolate na sobremesa. Isso realça o sabor e proporciona uma textura adicional ao brownie.