Receita Bolo de Aipim Cremoso

Preparando o Aipim 🥔

1. Descasque e corte o aipim em pedaços pequenos. Utilize cerca de 800g de aipim cru.
2. Triture o aipim no liquidificador ou no processador até obter uma mistura homogênea.
3. Coloque o aipim triturado em um pano de prato limpo e esprema bem para retirar o excesso de líquido. Este passo é crucial para garantir uma boa textura no bolo.

Preparo da Massa 🍶

1. Em uma vasilha grande, bata os ovos por 1 minuto. 🥚
2. Adicione o açúcar e a manteiga à mistura de ovos. Bata por mais 1 minuto até que tudo esteja bem incorporado. 🧈🍚
3. Adicione o aipim triturado e espremido à mistura de ovos, açúcar e manteiga. Mexa bem até incorporar. 🥔
4. Adicione o coco ralado, o leite de coco e a água ou leite à mistura. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados. 🥥🥛

Montagem e Finalização 🙌

1. Unte uma assadeira (27,5 x 18 x 5 cm) com manteiga e amido de milho. 🧈
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2. Despeje a massa na assadeira untada, nivelando com uma espátula. 🍰
3. Asse em forno pré-aquecido a 170 graus Celsius por aproximadamente 1 hora e 10 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e um palito inserido saia limpo. 🔥
4. Deixe esfriar antes de servir para facilitar o corte e garantir que a textura esteja perfeita. 🥄

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