Polenta com Carne Moída na Travessa - Receita de Vó

Preparo da Polenta 🌽

1. Em uma tigela, misture 2 xícaras de fubá com 400 ml de água fria até dissolver bem. 💧🌽
2. Reserve essa mistura.
3. Em uma panela, derreta 1 colher (sopa) de margarina em fogo médio. 🧈
4. Adicione 3 dentes de alho picados e refogue até dourar. 🧄
5. Acrescente 5 xícaras de chá de água e deixe ferver. 💧
6. Com a água fervendo, adicione a mistura de fubá e mexa constantemente até obter uma mistura cremosa (aproximadamente 10 minutos). 🌽💧
7. Adicione sal a gosto e misture bem. 🧂

Preparo do Recheio 🍖

1. Em outra panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva. 🛢
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2. Refogue 1 cebola pequena picada até dourar. 🧅
3. Adicione 500 gramas de carne moída e cozinhe até dourar bem. 🥩
4. Acrescente pimentão verde a gosto, cheiro-verde, pimenta-do-reino, tempero baiano e açafrão. Misture bem. 🫑🌿🌶🌸🌾
5. Adicione 4 colheres (sopa) de extrato de tomate e 1 sachê de molho de tomate pronto. 🍅🍝
6. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, ajustando o sal se necessário. 🧂

Montagem 🍛

1. Em um refratário, adicione metade da polenta pronta. 🌽
2. Espalhe o recheio de carne moída por cima da polenta. 🍖
3. Cubra com o restante da polenta, alisando a superfície. 🌽
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4. Se desejar, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima. 🧀
5. Leve ao forno para gratinar por 10 minutos a 200 °C, ou até dourar a superfície. 🔥

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