Panqueca de Carne Moída - Receita Simples e Deliciosa

Preparo do Recheio

1. Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite ou óleo. 🛢
2. Adicione 1/2 cebola cortada em cubinhos e refogue até dourar. 🧅
3. Acrescente 2 dentes de alho amassados e mexa por mais 1 minuto. 🧄
4. Adicione 1 pimentão pequeno e 1 tomate grande cortados em cubinhos. Refogue por 3 minutos. 🌶🍅
5. Tempere com 1 colher de chá de páprica defumada, 1/2 colher de chá de colorau, 1 colher de chá de sal e 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino a gosto. Misture bem. 🧂
6. Adicione 300g de carne moída (ou até 500g, se preferir) e cozinhe até mudar de cor. 🍖
7. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos, até que a carne esteja bem cozida e o caldo seque. 🥘
8. Adicione 1/4 de xícara de chá de azeitonas e 2 colheres de sopa de coentro ou salsa picada, mexa até incorporar e desligue o fogo. 🫒🌿
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Preparo da Massa

1. No liquidificador, coloque 4 ovos, 240ml de água, 1/2 colher de chá de sal e 120g de farinha de trigo. Bata até ficar bem misturado. 🥚💧🌾

Cozinhando as Panquecas

1. Unte uma frigideira antiaderente com azeite usando um papel guardanapo. 🧻
2. Despeje uma concha da massa na frigideira quente, espalhando uniformemente. 🍳
3. Quando bolhas se formarem na superfície, vire a panqueca e cozinhe por mais 30 segundos. Retire e reserve. 🔄

Montagem das Panquecas

1. Em um prato, coloque um disco de panqueca e adicione uma porção do recheio de carne moída no centro. 🌯
2. Enrole a panqueca e coloque em uma assadeira com a borda para baixo. Repita o processo até acabar a massa e o recheio. 📋
3. Despeje um sachê de molho de tomate (340g) sobre as panquecas na assadeira e espalhe bem. 🍅
4. Adicione 6 fatias de queijo por cima e, se desejar, polvilhe orégano. 🧀🌿
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5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até gratinar. 🔥
6. Retire do forno e sirva quente. 🔥

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