Macarrão com Extrato de Tomate
Massa 🍝
Molho 🍅
Modo de Preparo
Preparo da Massa 🍝
- Ferva 2,5 litros de água e adicione uma colher de sopa de sal. 🧂
- Adicione 300g de espaguete à água fervente. 🍝
- Cozinhe até ficar no ponto desejado, mexendo ocasionalmente. 🥄
- Escorra e passe o macarrão em água fria para parar o cozimento. ❄️
Preparo do Molho 🍅
- Aqueça 6 colheres de sopa de azeite ou óleo em uma panela. 🌿
- Adicione 1 cebola média picadinha e 2 dentes de alho triturados. Frite até ficar dourado. 🧅🧄
- Adicione 130g de extrato de tomate e 1 colher de chá de sal. 🍅🧂
- Deixe o molho fritar um pouco até engrossar. 🍅
Finalização 🍝
- Misture o molho com o macarrão cozido até ficar bem incorporado. 🍝
- Adicione queijo minas meia cura ralado por cima. 🧀
- Sirva a macarronada e aprecie! 🍝
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Dicas: Macarrão com Extrato de Tomate
- Pré-cozinhe o macarrão: Cozinhe o macarrão até ficar al dente e depois passe em água fria para parar o cozimento. 🍝
- Use azeite de boa qualidade: Dá um sabor especial ao molho. 🌿
- Misture bem: Garanta que o molho envolve bem o macarrão para um sabor uniforme. 🍴
- Adicione queijo ralado: Queijo minas ralado adiciona uma cremosidade extra. 🧀
- Experimente com outros ingredientes: Frango desfiado ou legumes podem ser adicionados ao molho. 🥕 🍅
Dúvidas sobre Macarrão com Extrato de Tomate
Como evitar que o macarrão grude?
Após o cozimento, escorra o macarrão e passe-o em água fria. Isso remove o excesso de amido e para o cozimento, evitando que o macarrão grude.
Quanto tempo devo cozinhar o espaguete?
Siga as instruções da embalagem para um resultado ideal. Para um macarrão ao dente, geralmente leva de 8 a 10 minutos em água fervente. Ajuste conforme sua preferência.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode substituir o queijo minas por parmesão, muçarela ou qualquer queijo de sua preferência que derreta bem e complemente o sabor do molho.
É necessário usar azeite no molho?
Não é obrigatório, mas o azeite adiciona um sabor mais rico e saudável ao molho. Óleo vegetal pode ser usado como alternativa.
Posso adicionar outros ingredientes ao molho?
Você pode adicionar carne moída, frango desfiado, ou legumes como cenoura e abobrinha para um molho mais completo e nutritivo.
O que fazer se o molho ficar muito espesso?
Caso o molho engrosse demais, adicione um pouco de água ou caldo de legumes para diluir até atingir a consistência desejada.
Como armazenar a macarronada?
Guarde a macarronada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no micro-ondas ou em uma panela com um pouco de água para devolver a umidade.
Curiosidades: Macarrão com Extrato de Tomate
História da Macarronada
A macarronada sempre foi um prato emblemático na culinária italiana e se popularizou pelo mundo devido à sua simplicidade e sabor reconfortante. Na Itália, há variações regionais do prato, mas o conceito permanece o mesmo: uma massa deliciosa com um molho generoso.
Uso do Extrato de Tomate
O extrato de tomate é uma versão concentrada do molho de tomate e oferece um sabor mais intenso com menos líquido. Foi introduzido em diversas culinárias ao redor do mundo e na macarronada, ele proporciona um molho mais robusto e menos aguado.
Por Que Usar Queijo Minas?
O queijo minas meia cura, popular no Brasil, traz uma cremosidade única e um sabor suave para a macarronada. Ele complementa o molho de tomate e a textura da massa, resultando em uma refeição harmoniosa.
A Importância do Azeite
O azeite não só adiciona sabor ao molho, mas também ajuda a intensificar os aromas durante a fritura da cebola e do alho. Ele é preferido em diversas receitas tradicionais devido às suas propriedades saudáveis e sabor diferenciado.
Dicas para o Macarrão Perfeito
Lavar o macarrão em água fria após o cozimento ajuda a parar o processo de cozimento e remove o excesso de amido. Isso deixa o macarrão mais solto e evita que ele fique grudado ao ser misturado ao molho.