Geleia de Jabuticaba

Preparo Inicial da Jabuticaba 🍇

1. Lave 2 quilos de jabuticaba e retire os cabinhos.
2. Coloque as jabuticabas em uma panela e adicione água até cobrir as frutas.
3. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, pressionando-as com uma colher para liberar a polpa.

Coando e Extraindo a Polpa 🍯

1. Coe a mistura para separar o caldo, pressionando as jabuticabas para extrair o máximo de polpa possível.
2. Descarte as cascas e as sementes.

Preparo da Geleia 🍮

1. Retorne o caldo coado à panela e adicione 800 gramas de açúcar.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, até que reduza pela metade.
3. Mexa ocasionalmente e retire a espuma que se formar na superfície.
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Finalização e Armazenamento 🫙

1. Desligue o fogo e coloque a geleia em potes de vidro esterilizados.
2. Deixe esfriar e armazene na geladeira por pelo menos 1 hora antes de consumir.

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