Como Fazer Caldinho de Ervilha Delicioso - Receita Simples e Fácil
Para o Caldo de Ervilha 🥣
Modo de Preparo
Preparo do Caldo de Ervilha 🍲
- Aqueça uma panela e adicione 180 g de bacon picadinho. Frite por aproximadamente 2 minutos até liberar um pouco de gordura. 🥓
- Adicione 1 colher de sopa de alho triturado e refogue por mais 1 minuto. 🧄
- Adicione 1 cebola grande picada e refogue por mais 3 minutos. 🧅
- Se necessário, adicione 1 colher de sopa de azeite. 💧
- Acrescente 2 gomos de linguiça calabresa picados e frite por cerca de 3-4 minutos. 🌭
- Adicione 1 colher de sopa rasa de chimichurri e outros temperos a gosto como pimenta calabresa ou temperos de carne. 🌿🌶
- Reserve a mistura de bacon, linguiça e temperos.
- No liquidificador, bata 1.100 g de ervilhas frescas (congeladas) com 1.250 a 1.500 ml de água até o ponto desejado. 🍃💦
- Adicione a mistura do liquidificador à panela com a mistura reservada.
- Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio a baixo, mexendo ocasionalmente. 🥣
- Adicione 200 g de creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos. 🥛
- Corrija o sal e adicione cheiro verde a gosto. Cozinhe por mais 1 minuto e desligue o fogo. 🌿🧂
Gostou? Entre no grupo do WhatsApp📱e receba receitas grátis diariamente direto do seu celular!
Entre agora
Categorias relacionadas
Dicas: Como Fazer Caldinho de Ervilha Delicioso - Receita Simples e Fácil
- Prepare os ingredientes antes: Pique e separe todos os ingredientes antes de começar; isso facilita o processo.
- Use bacon de qualidade: Opte por um bacon mais gorduroso para que ele libere bastante gordura e sabor.
- Controle a quantidade de água: Adicione água aos poucos ao liquidificador até atingir a textura desejada do caldo.
- Cuidado ao adicionar o creme de leite: Adicione o creme de leite quando o caldo já estiver cozido, mexendo bem para incorporar.
- Não exagere na água: Adicione gradualmente até que o caldo atinja a consistência desejada, evitando um caldo muito ralo.
- Tempere cuidadosamente: Prove o caldo antes de adicionar mais sal, especialmente devido à linguiça e ao bacon já serem salgados.
- Misture bem: Certifique-se de que o caldo está bem mexido após adicionar cada novo ingrediente.
- Sirva quente: O caldo de ervilha é melhor servido bem quente, logo após o preparo.
Dúvidas sobre Como Fazer Caldinho de Ervilha Delicioso - Receita Simples e Fácil
Posso usar ervilhas secas em vez de ervilhas frescas congeladas?
Sim, você pode usar ervilhas secas. No entanto, elas precisam ser reidratadas antes do uso. Deixe-as de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Depois, cozinhe até que estejam macias antes de seguir com a receita.
Qual a melhor maneira de armazenar o caldo de ervilha?
O caldo de ervilha pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Se desejar congelar, distribua o caldo em porções, congele em potes herméticos e consuma em até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça antes de consumir.
Qual tipo de linguiça é melhor para usar no caldo de ervilha?
A linguiça calabresa é uma ótima escolha devido ao seu sabor forte e defumado, que complementa bem a ervilha. No entanto, você pode usar outras linguiças de sua preferência, como linguiça toscana ou até mesmo linguiça de frango, para variar os sabores.
O que fazer se o caldo ficar muito grosso?
Se o caldo ficar muito grosso, você pode adicionar mais água ou caldo de legumes para diluí-lo até atingir a consistência desejada. Adicione líquidos gradualmente e mexa bem para que a textura fique homogênea.
O creme de leite pode ser substituído por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir o creme de leite por outras opções cremosas, como requeijão, creme de castanha, creme de soja ou até mesmo iogurte natural, dependendo das suas preferências dietéticas e de sabor.
Posso adicionar outros vegetais ao caldo?
Claro! O caldo de ervilha é muito versátil e pode receber outros vegetais, como cenoura, batata ou até espinafre, para aumentar a nutrição e o sabor. Adicione os vegetais picados na mesma etapa que a cebola e o alho para que cozinhem junto com o caldo.
Como intensificar o sabor do caldo de ervilha?
Para intensificar o sabor, experimente usar caldo de legumes caseiro em vez de água e adicione temperos como folha de louro, tomilho fresco ou uma pitada de noz-moscada. Refogar os ingredientes até caramelizarem ligeiramente também ajuda a desenvolver sabores mais profundos.
Curiosidades: Como Fazer Caldinho de Ervilha Delicioso - Receita Simples e Fácil
A História do Caldo de Ervilha
O caldo de ervilha tem uma longa história, sendo apreciado há séculos. Originário da Europa, era conhecido como um alimento simples e nutritivo, ideal para os dias frios. No Brasil, tornou-se popular em diversas regiões, especialmente no Sul, onde os dias frios pedem pratos mais quentes e reconfortantes.
Por Que Usar Bacon no Caldo de Ervilha
O bacon não só adiciona um sabor defumado que complementa a doçura natural das ervilhas, mas também contribui com uma camada de gordura que torna o caldo mais rico e cremoso. Esse ingrediente simples pode transformar uma receita comum em um prato gourmet.
Benefícios Nutricionais da Ervilha
As ervilhas são ricas em proteínas, fibras e uma série de micronutrientes como vitaminas A, C e K, além de vários minerais como ferro e magnésio. Elas são uma excelente opção para quem busca uma dieta equilibrada e nutritiva.
Adaptando a Receita para Versões Veganas
Para quem segue uma dieta vegana, esta receita pode ser facilmente adaptada. Basta substituir o bacon e a linguiça por alternativas vegetais, como bacon de coco ou linguiça vegana. O creme de leite pode ser substituído por creme de castanha ou de soja.
Acompanhamentos Perfeitos para o Caldo de Ervilha
Servir o caldo de ervilha com pães artesanais ou torradas crocantes pode tornar a refeição ainda mais especial. Outros acompanhamentos, como croutons, queijos ou até mesmo uma salada fresca, também são ótimas opções.