Canja de Galinha Fácil
Para a Canja de Galinha 🍲
Modo de Preparo
Como Preparar a Canja de Galinha 🍲
- Na panela, adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva e aqueça. 🌿
- Adicione 340 gramas de filé de peito de frango cortado em cubos ou 680 gramas de frango com ossos.
- Frite o frango até que fique branco e levemente dourado.
- Adicione 1 cebola média picada e 2 dentes de alho amassados. 🧅🧄
- Tempere com 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino e 2 colheres de chá de sal. 🧂
- Adicione 3 xícaras de água fervente (630 ml).
- Misture bem e raspe o fundo da panela para liberar todo o sabor. 💧
- Feche a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e libere a pressão lentamente antes de abrir a panela.
- Adicione 1 cenoura média ralada (100 gramas) e 1/2 xícara de arroz branco (90 gramas). 🥕🍚
- Adicione mais 7 xícaras de água fervente (1470 ml) e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. 💧
- Adicione 3 batatas médias cortadas em cubinhos (250 gramas) e cozinhe por mais 15 minutos.
Finalização 🌟
- Sua canja de galinha está pronta para ser servida!
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Dicas: Canja de Galinha Fácil
- Use frango com ossos: Se possível, utilize partes de frango com osso para um caldo mais saboroso. 🍗
- Frite bem o frango: Certifique-se de dourar bem o frango antes de adicionar a água para realçar o sabor do caldo.
- Cozinhe a batata adequadamente: Use batata Asterix, pois ela aguenta melhor o cozimento prolongado sem desmanchar. 🥔
- Ajuste os temperos: Prove e ajuste o sal e a pimenta durante o cozimento para obter o sabor ideal. 🧂
- Distribua o calor: Para não queimar, mexa a canja ocasionalmente e mantenha o fogo médio.
Dúvidas sobre Canja de Galinha Fácil
Posso usar outras partes do frango além do peito na canja?
Sim, você pode usar qualquer parte do frango para fazer a canja. Coxas, asas e até a carcaça do frango são ótimas opções, pois liberam mais sabor e nutrientes durante o cozimento. Se optar por partes com osso, lembre-se de ajustar o peso, utilizando aproximadamente o dobro da quantidade da carne sem osso indicada na receita.
Quanto tempo dura a canja de galinha na geladeira?
A canja de galinha pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Se quiser conservar por mais tempo, você pode congelar por até 3 meses. Para reaquecer, basta deixar na geladeira até descongelar e depois aquecer no fogão ou micro-ondas.
Como evitar que a canja fique com gosto amargo?
Para evitar que a canja tenha um gosto amargo, tenha cuidado ao fritar os ingredientes no começo. Não deixe que a cebola ou o alho queimem, pois isso pode contribuir para um sabor amargo. Além disso, adicione a água fervente de uma só vez e mexa bem para liberar todo o sabor do fundo da panela, evitando resíduos queimados.
Posso fazer a canja de galinha sem usar a panela de pressão?
Sim, você pode fazer a canja de galinha em uma panela convencional. O tempo de cozimento será maior, aproximadamente 1 hora para cozinhar o frango até que esteja macio e completamente cozido. Lembre-se de adicionar mais água conforme necessário para manter a consistência desejada durante o cozimento prolongado.
A canja de galinha é adequada para crianças?
Sim, a canja de galinha é uma ótima opção de refeição para crianças. É um prato nutritivo e fácil de digerir, ideal para fornecer energia e nutrientes essenciais para os pequenos. Além disso, a canja pode ser modificada para reduzir o sal e incluir legumes que a criança goste, tornando-a ainda mais atraente e saudável.
Como tornar a canja de galinha mais encorpada?
Para uma canja de galinha mais encorpada, você pode adicionar mais arroz ou legumes ao caldo. Outra dica é amassar algumas batatas e cenouras após estarem cozidas, para engrossar naturalmente o caldo. Se preferir, adicione um pouco de creme de leite para dar uma consistência mais cremosa à sua canja.
Posso substituir o arroz por outro tipo de grão na canja?
Sim, você pode substituir o arroz por outros grãos, como quinoa ou aveia, para variar a receita e adicionar diferentes nutrientes. No entanto, lembre-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com o grão escolhido. Verifique as instruções do fabricante para garantir que o grão esteja completamente cozido antes de finalizar a canja.
Curiosidades: Canja de Galinha Fácil
A Origem da Canja de Galinha
A canja de galinha é um prato antigo que tem suas raízes na China e se difundiu por várias culturas ao redor do mundo. Originalmente feita com arroz e um caldo simples, a canja ganhou diferentes versões e ingredientes conforme se espalhou. A adição de legumes e temperos varia de acordo com a tradição culinária de cada região, tornando cada versão da canja única e especial.
O Papel da Canja de Galinha na Recuperação da Saúde
A canja de galinha é frequentemente recomendada como alimento reconfortante para pessoas em recuperação de doenças. O caldo quente ajuda a hidratar e fornece nutrientes essenciais enquanto o arroz e o frango fornecem energia e proteína, ajudando a fortalecer o corpo. Sua fácil digestão a torna uma escolha ideal para aqueles que estão fracos ou com problemas estomacais.
Dicas para uma Canja de Galinha ainda mais Saborosa
Para aumentar ainda mais o sabor da sua canja de galinha, você pode adicionar ervas frescas como salsinha e coentro na finalização. Outra dica é utilizar partes do frango com ossos, como coxas e asas, pois eles liberam mais colágeno e sabor durante o cozimento. Varie o tipo de legumes, como abóbora e espinafre, para dar um toque pessoal à sua receita.
A Canja de Galinha no Mundo
Embora nossa receita seja típica do Brasil, a canja de galinha é conhecida e adorada em vários países. No México, é comum adicionar pimentas e milho à receita. Em Portugal, a canja é feita com miúdos de frango, como fígado e coração. Já na Grécia, a receita leva ovos e limão, sendo chamada de Avgolemono.
Benefícios Nutricionais da Canja de Galinha
A canja de galinha é uma refeição completa e balanceada. O frango fornece proteína de alta qualidade, essencial para reparação e crescimento muscular. O arroz é uma ótima fonte de carboidratos, fornecendo energia imediata. Legumes como cenoura e batata adicionam fibra, vitaminas e minerais, enquanto o caldo quente ajuda na hidratação.