Bolo de Banana Sem Glúten e Sem Lactose - Receita Simples
Para o Bolo de Banana Sem Lactose🍌
Modo de Preparo
Preparo do Bolo Sem Glúten 🍰
- Descasque e amasse bem as bananas. 🍌
- Meça 2 xícaras de banana amassada. 🍌
- Em uma vasilha, misture a banana amassada com o óleo vegetal e o leite vegetal. 🫒🥥
- Adicione o polvilho doce, canela, psyllium, uma pitada de sal e misture bem. 🌽🌿🌾🧂
- Acrescente a farinha de arroz e a farinha de aveia aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. 🍚🌾
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente. 🥄
- Com o forno pré-aquecido a 180ºC, despeje a massa em uma forma untada.
- Asse por 35 a 40 minutos ou até dourar e ficar firme ao toque.
Finalização 🍮
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Corte em pedaços, sirva e aproveite! 🍽️
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Dicas: Bolo de Banana Sem Glúten e Sem Lactose - Receita Simples
- Use bananas bem maduras: Bananas maduras são mais doces e amassam melhor, resultando em um bolo mais saboroso e doce sem adição de açúcar.
- Meça corretamente: Meça as 2 xícaras de banana depois de amassadas para garantir que a proporção de ingredientes esteja correta.
- Não misture demais: Depois de adicionar a farinha e o fermento, misture delicadamente para não desenvolver o glúten ou desativar o fermento.
- Pré-aqueça o forno: Sempre pré-aqueça o forno a 180ºC antes de iniciar o preparo da massa para garantir um cozimento uniforme.
- Use papel manteiga: Para facilitar na hora de desenformar, você pode forrar a forma com papel manteiga.
Dúvidas sobre Bolo de Banana Sem Glúten e Sem Lactose - Receita Simples
Por que usar leite vegetal?
Usar leite vegetal em receitas veganas ajuda a manter a consistência e umidade, enquanto evita produtos de origem animal. Leites como o de coco ou aveia são boas opções, adicionando também um leve sabor característico ao bolo.
O que posso usar no lugar do óleo vegetal?
Para uma versão ainda mais saudável, você pode substituir o óleo vegetal por alternativas como purê de maçã ou iogurte de soja. Isso reduzirá a quantidade de gordura sem comprometer a umidade do bolo.
Como garantir que o bolo cresça bem?
O fermento em pó é o responsável pelo crescimento do bolo. Certifique-se de que ele esteja dentro do prazo de validade e misture delicadamente por último para ativar o fermento corretamente.
Qual tipo de forma usar?
Você pode usar uma forma de silicone ou qualquer forma antiaderente para assar o bolo. Apenas certifique-se de untar bem com um pouco de óleo e farinha sem glúten para facilitar na hora de desenformar.
Por que bater os ingredientes líquidos primeiro?
Bater os ingredientes líquidos primeiro ajuda a garantir que todos os ingredientes secos sejam incorporados uniformemente, resultando em uma massa mais homogênea e um bolo mais uniforme.
Curiosidades: Bolo de Banana Sem Glúten e Sem Lactose - Receita Simples
O que é psyllium?
O psyllium é uma fibra natural derivada das sementes da planta Plantago ovata. Comumente usado como suplemento de fibra, ele ajuda na digestão e é uma ótima adição para receitas sem glúten, como nosso bolo de banana, pois melhora a textura e a umidade do pão ou bolo.
A importância de usar bananas maduras
Bananas bem maduras são essenciais para esta receita não só pelo doce natural que elas fornecem, eliminando a necessidade de açúcar adicional, mas também pela textura cremosa que adicionam à massa, resultando em um bolo mais molhadinho e saboroso.
Por que usar farinhas sem glúten?
Para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, usar farinhas sem glúten, como a de arroz ou aveia, é essencial. Essas farinhas garantem que a receita seja segura para todos e também diversificam o sabor e a textura do bolo.